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みやぎサーモン

みやぎサーモン

宮城県で初の地理的表示(GI(ジーアイ))登録~みやぎサーモン~

 本県はギンザケ養殖の発祥の地で、養殖ギンザケの生産量は全国第1位、国内生産量は約9割を占めます。
毎年3月から8月にかけて水揚げされ、初夏に出荷最盛期を迎えます。
 平成29年5月には、ギンザケの中でも活け締め処理を施した最高級ブランド「みやぎサーモン」が、宮城県産農林水産物等では初めて国の「地理的表示(「GI」)」として登録されました。

地理的表示(GI)

 GIとは、長年その地域で生産され、品質等に特性があり、その名称から産地を特定できる農林水産物等の名称です。
 GI登録されると、地域ブランド品として差別化できるとともに、知的財産として国の保護の対象となります。

地理的表示(GI)登録お披露目会

地理的表示(GI)登録お披露目会


みやぎサーモン

 みやぎサーモンは水揚げ時に活け締め処理を施し、本来の美味しさを閉じ込めた高鮮度のギンザケです。
 身は美しいサーモンピンクで、脂の乗り、甘みそして旨味の豊かな身質から刺身用商材として高い評価を受けています。

刺身

刺身

押し寿司

押し寿司

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関連サイト
みやぎ銀ざけ振興協議会
http://www.miyagi-ginzake.jp/
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